Dobro vem, kako pomembno je imeti pri roki oster in priročen strgalnik. Prihaja prav tako pri vsakdanjem kuhanju kot tudi takrat, ko je treba hitro naribati zelenjavo za praznično mizo. A sčasoma opazim, da strgalnik ne reže več tako spretno kot prej. Ne hitim jo zavreči, saj obstajajo preprosti načini, da ji doma povrnem prejšnjo ostrino.
Zakaj se strgalo topi?
Nenehna uporaba, zlasti na trdih živilih – korenju, siru, ingverju – postopoma obrabi robove odprtin. Postanejo izravnani in proces strganja se spremeni v pravo mučenje.
Kako vrnem ostrino strgalu?
Imam nekaj preverjenih načinov – nobenih posebnih orodij ni potrebnih:
1. Nož
Vzamem tanek oster nož in previdno vstavim rezilo v vsako luknjo rešeta. Z lahkim vrtenjem popravim robove. Tako predelam celotno površino.
2. Aluminijasta folija
Zmečkam kos folije v gosto kroglico in z njo aktivno drgnem rešeto. Mehka kovina odlično »polira« in osveži robove lukenj.
3. Izvijač
Primeren je izvijač z rezilom, ki je po velikosti enak luknjam. Vstavim ga in previdno zavrtim, da izravnam robove – to je še posebej priročno za majhno stran rezinke.
Pomembne podrobnosti
Vse delam zelo previdno, da se ne poškodujem.
Po brušenju obvezno operem strgalo, da odstranim morebitne kovinske delce.
Da ostane dlje oster, postopek redno ponavljam.
Zakaj mi je ta način všeč
Varčen – ni treba kupiti novega strgala.
Dostopno – vse potrebno imam vedno doma.
Hitro – v samo nekaj minutah rezinka spet deluje kot nova.
In še majhen nasvet na koncu: če je rezinka že preveč obrabljena ali poškodovana, jo brez obžalovanja zamenjam z novo. A pogosto ji običajno domače brušenje odlično podaljša življenjsko dobo. In kuhanje spet postane enostavno in prijetno.
