Ko se bliža pust, se marsikje zadiši po olju in sladkem testu, a letos je pozornost številnih pritegnila prav Alenka Košir, nekdanja žena Jureta Koširja. V domači kuhinji je zavihala rokave in pokazala, da ji priprava tradicionalnih dobrot še kako leži.
Lotila se je peke krofov in pri tem ni skrivala niti podrobnosti. S sledilci je delila potek priprave, od gnetenja testa do trenutka, ko so krofi zaplavali v vročem olju. Končni rezultat? Zlato rjavi, popolno zaobljeni in enakomerno zapečeni krofi, kakršne običajno občudujemo v izložbah najboljših slaščičarn.
Cvrenje je potekalo v večji ponvi, kjer so se krofi med drobnimi mehurčki olja počasi obarvali v pravo barvo. Na fotografiji je bilo jasno videti, da je ujela pravo temperaturo in pravo razmerje sestavin. Oblika je ostala lepa, notranjost pa naj bi bila mehka in puhasta.
Odzivi niso izostali. Domači so bili nad sladko peko več kot navdušeni, še več zanimanja pa je prišlo s spleta. Sledilci so jo zasuli z vprašanji o receptu in skrivnostih popolnega testa.
Pust brez krofov si težko predstavljamo, a letos je Alenka dokazala, da tradicija v njenem domu živi na polno. Preprosta domača kuhinja, kanček potrpežljivosti in nekaj ustvarjalnosti so očitno recept za sladek uspeh.
